Bahan Yang Diperlukan
Bahan Stick Coklat:
- 200 gr dark chocolate
- 50 gr white chocolate
- 40 gr gula tepung
- 15 gr cocoa powder (yang pahit)
- Sejumput garam
Tambahan:
- 300 ml susu uht tanpa rasa untuk 1 gelas
- Topping marshmallow
- Kacang atau sprinkle untuk hiasan
Langkah-langkah pembuatan
Cara Buat Stik Coklat
- Potong coklat kecil-kecil atau gunakan chocochips berukuran kecil, agar mudah dilelehkan, sisihkan
- Potong juga white coklat untuk menambah variasi, Dapat menggunakan jenis cokelat apapun sesuai selera, sisihkan
- Didihkan air
- Letakkan coklat diatas air mendidih dan diamkan selama 10 menit
- Setelah 10 menit, aduk coklat hingga meleleh
- Masukkan cocor powder yang sudah diayak
- Aduk hingga tidak ada gumpalan
- Masukkan setengah bagian gula halus, dan aduk hingga rata
- Setelah tercampur, masukkan sisa gula halus
- Aduk hingga tidak ada gumpalan
- Adonan akan berbentuk pasta coklat
- Masukkan adonan ke dalam piping bag
- Siapkan cetakan es batu
- Tuang cokelat ke dalam cetakan
- Hentak-hentakan dan tambahkan topping diatas cokelat (bisa menggunakan mini marshmallow)
- Siapkan sedotan atau stik es krim
- Masukkan stik es krim atau sedotan ditengah cokelat
- Masukkan ke dalam kulkas hingga cokelat berbentuk
Cara buat hiasan
- Sangrai kacang selama 10 menit sambil diaduk agar tidak gosong
- Diamkan hingga dingin dan lepaskan kulitnya
- Blender atau tumbuk kacang agar berukuran kecil
Gabungkan!
- Setelah cokelat sudah set, keluarkan dari cetakan
- Siapakan wajan yang sudah dipanaskan
- lelehkan sedikit bagian bawah coklat, untuk menempelkan hiasan
- Tempelkan kacang dibagian bawah cokelat
Tips
- Ketika sedang melelehkan coklat, pastikan jangan terkena air
- Mama papa dapat menggunakan hiasan apa saja. Messes, atau sprinkle, sesuai selera
