Resep Mudah Buat Carrot Cake, Kue Sehat untuk Anak

Carrot cake atau kue wortel adalah kue bersejarah yang berasal dari negara Swiss yang popular sejak tahun 1892. Carrot cake sering disajikan dalam berbagai perayaan-perayaan penting, seperti hari ulang tahun, hari pernikahan, hingga dalam memperingati hari-hari besar kenegaraan. Pada mulanya, carrot cake dibuat sebagai pengganti gula yang pada masa itu dinilai harganya sangat mahal. Karena rasa wortel yang manis, maka diolahlah wortel tersebut menjadi salah satu bahan utama pengganti gula dalam adonan kue. Wortel dipercaya memiliki zat pemanis yang jauh lebih banyak daripada jenis sayuran lainnya. Kini, carrot cake sudah banyak diketahui oleh masyarakat luas, salah satunya adalah masyarakat Indonesia. Keberadaan carrot cake ini justru sekarang dinilai sebagai kue yang fancy dengan harga yang lumayan mahal di Indonesia. Mama Papa bisa juga lho membuat resep carrot cake ini di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatan kue dari resep carrot cake berikut ini.

Bahan Kue:

• 150 gr mentega
• 175 gr tepung terigu
• 200 gr wortel parut
• 50 gr gula pasir butir halus
• 75 gr gula palem
• 3 butir telur
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt bumbu spekuk
• 150 gr kismis

Bahan Icing Cream Cheese:

• 60 gr butter
• 150 gr cream cheese
• 300 gr gula halus

Baca juga: Cara Mudah Anti Gagal Membuat Churros. Lezat dan Renyah! 

 

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah untuk mengolah adonan kue. Masukan mentega, tepung terigu, gula pasir halus, gula palem, telur, baking powder, soda kue, dan bumbu spekuk kemudian kocok semua bahan tersebut menggunakan mixer hingga tercampur secara merata dan kocok hingga mengembang.
2. Jika adonan sudah siap, masukan parutan wortel dan kismis secara bergantian dan aduk kembali hingga merata.
3. Tuang adonan tadi ke dalam Loyang berbentuk persegi dan panggang selama 25 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180 derajat celcius dan masukan adonan yang sudah ada dalam Loyang.
5. Sambil menunggu kue matang, buat icing cream cheese dengan memasukan butter, cream cheese, dan gula halus kemudian kocok hingga adonan lembut.
6. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan dinginkan terlebih dahulu. Jika kue sudah dingin, oleskan icing cream cheese pada permukaan kue hingga merata.
7. Hias kue dengan fondant instan yang diberikan pewarna makanan kemudian membentuk wortel kecil-kecil dan dihias di seluruh permukaan kue.
8. Carrot cake pun siap disajikan dan disantap bersama keluarga di rumah.

https://www.youtube.com/watch?v=PkLEt63OCuI&ab_channel=KokikuTV Ternyata membuat carrot cake satu ini tidak terlalu sulit ya, Mama Papa. Si kecil pun pasti sangat senang dengan hasil kue yang sudah dibuat. Warnanya yang menarik dengan hiasan wortel di atas kue menambah selera makan si kecil. Yuk, buat menu makanan lainnya dengan melihat kreasi resep-resep lezat hanya di Kiddo.id. Terdapat berbagai pilihan aktivitas anak dan kelas online edukatif juga lho untuk si kecil. Selamat mencoba, Keluarga Kiddo! Youtube: Kokiku TV Gambar: Freepik