Cara Buat Tteokbokki, Jajanan Unik Khas Korea!

Yuk, buat hidangan jajanan di rumah menjadi lebih bervariasi! Kali ini Mama Papa dapat menghidangkan jajanan asal negara Korea bernama Tteokbokki. Jajanan ini berbahan dasar rice cake dengan rasa pedas gurih yang bikin ketagihan! Dengan menghidangkan makanan ini, Mama Papa dapat sekaligus mengenalkan si kecil kepada makanan khas negara lain yang juga tidak kalah nikmat. Tentu akan menambah wawasan si kecil. Yuk, ketahui cara buatnya

Bahan:

Tteok (rice cake) :

• 250 gr Tepung beras (rosebrand)
• 30 gr Tepung tapioka / sagu
• 1/2sdt Garam
• 260ml Air mendidih (tambahkan sedikit-sedikit jika dirasa adonan belum kalis)

Gochujang (saus hot pepper)

• 2sdm Tepung ketan (rosebrand)
• 3sdm Bubuk cabe kering
• 1sdm Gula
• 1 sdm Bubuk bawang putih (bisa diganti 5bh bawang putih dihaluskan)
• 3sdm Kecap asin
• 1sdm Cuka

Tteokbokki

• 5buah Tteok (rice cake)
• Fish cake (sesuai selera)
• 400-500ml Kaldu Anchovies (ikan teri asin) / kaldu ayam / air
• 2sdm Saus Gochujang

Langkah-langkah pembuatan

Cara Buat Tteok (rice cake)

1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, tepung tapioka, dan garam
3. Aduk hingga rata
4. Siapkan 260ml air mendidih
5. Masukkan air ke adonan kering, aduk-aduk
6. Apabila sudah mulai menyatu, aduk menggunakan tangan
7. Aduk hingga menyatu dan dapat bisa dibentuk
8. Bagi menjadi 10 pcs gumpalan
9. Bentuk setiap potongan menjadi silinder
10. Rapikan bentuk
11. Siapkan air mendidih dan masukkan minyak
12. Rebus adonan yang sudah dibentuk
13. Tungga hingga mengambang
14. Rice cake siap digunakan!
15. Masukkan kedalam freezer untuk penyimpanan

Cara buat Gochujang  (saus hot pepper)

1. Masukkan tepung, bubuk cabe, gula, dan bawang putih bubuk
2. Aduk-aduk
3. Tambahkan kecap dan cuka
4. Aduk kembali
5. Tambahkan air apabila terlalu kental

Cara Buat Tteokbokki

1. Potong rice cake 
2. Potong fish cake hingga tipis
3. Siapkan panci, masukkan air
4. Masukkan Gochujang kemudian langsung aduk hingga bercampur dengan air
5. Masukkan potongan rice cake dan fish cake
6. Aduk-aduk
7. Masak hingga saus mengental
8. Koreksi rasa dengan garam dan gula apabila dirasa perlu
9. Tteokbokki siap dimakan!
10. Dapat dihidangkan hangat dengan daun bawang dan wijen..

https://www.youtube.com/watch?v=miprv51U_Pw Selain membuat tteokbokki, Mama Papa dapat menemukan resep jajanan lezat lainnya di laman Resep Kiddo.id   Sumber: Fun Cooking with Yackikuka Gambar: Markus Winkler on Unsplash