Resep

Resep Susu Goreng “Sugor”

Oleh Fiona Aberima   |   

Sejak kapan susu bisa digoreng? Ini dia resep susu goreng “sugor” ala Youtuber Pufflova! Dengan kulit sugor yang gurih dan isi sugor yang lembut dan manis, cocok sekali untuk menjadi cemilan keluarga! Yuk lihat resepnya di bawah ini!

Alat dan Bahan:

Isi sugor:

  • 300 gr susu putih
  • 50 gr gula
  • 60 gr maizena/tepung jagung
  • 60 ml air
  • 1 sdt vanilla extract (opsional)

Kulit sugor:

  • 100 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1 sdt gula
  • 110 ml air dingin
  • 15 gr minyak sayur

Cara Membuat:

  1. Campurkan air dan maizena
  2. Aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan, sisihkan
  3. Siapkan panci, tuang susu, dan masukkan gula pasir
  4. Masak dengan api kecil hingga gulanya larut
  5. Setelah gula larut, masukkan campuran maizena, lalu aduk
  6. Terus aduk dan jangan ditinggal agar tidak menggumpal atau gosong
  7. Setelah kental, angkat lalu masukkan vanilla extract, aduk hingga rata
  8. Siapkan wadah plastik (tupperware) yang sudah dibasahi dengan sedikit air
  9. Tuang adonan isi sugor dan ratakan
  10. Tunggu 5 menit agar uap panas hilang, lalu tutup wadah dan letakkan dalam kulkas untuk 2 jam
  11. Di wadah lain, campur tepung, baking powder, dan gula untuk kulit sugor, aduk hingga rata
  12. Tuang air dingin sedikit demi sedikit dan aduk
  13. Masukkan minyak dan aduk kembali
  14. Simpan adonan kulit sugor di kulkas sambil memotong isi sugor
  15. Taburi alas dengan tepung maizena dan letakkan adonan isi sugor
  16. Taburi juga bagian atas adonan dengan tepung maizena
  17. Potong kotak-kotak adonan isi sugor (lihat video)
  18. Panaskan minyak, masukkan potongan isi sugor ke adonan kulit hingga melapisi semua bagian
  19. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga berwarna kekuningan
  20. Setelah selesai menggoreng semua potongan, goreng kembali hingga berwarna keemasan
  21. Angkat dan tiriskan, taburkan gula tepung ke atas sugor (opsional)

Sugor ala Pufflova sudah selesai deh, Mams! Semoga berhasil yah!

Source: Pufflova

Seberapa suka dengan artikel ini?